Risotto al prosecco y provolone
Adoro el risotto en todas sus formas. Hoy os presento una receta del chef italiano Alessandro Cresta que ha preparado en un showcooking...
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- 12 may 2021
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Esencia de carabineros
Carabineros, qué maravillosos bichos! Son parecidos a las gambas, pero su sabor a mar es más intenso. La mayor parte de este sabor está...
- 5 may 2021
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Focaccia barese
Como os contaba en este post existen muchos tipo de focaccia, y hoy aprendemos a hacer esta versión pugliese deliciosa. Nace en la ciudad...
- 26 abr 2021
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Tarta de queso de pistacho
Si ya solita la tarta de queso es un espectáculo imaginaros si le añadimos pistachos! 😍 Os aseguro que esta tarta es una auténtica...
- 10 abr 2021
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La focaccia perfecta
Estoy orgullosa de compartir con vosotros la que para mi es la perfecta focaccia. Alta, ligera, tierna y crujiente a la vez.
- 30 mar 2021
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Tarta de manzana cremosa
A quién no le gusta una buena tarta de manzana? Existen mil variedades... bizcocho esponjoso, con hojaldre, la tarte tatin... y luego...
- 25 mar 2021
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Gnocchi de ricotta
Giovedì gnocchi! 📢 (Jueves ñoquis) es un dicho popular italiano, más precisamente de Roma. Si eres italiano lo habrás escuchado más de...
- 16 mar 2021
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Filetes de dorada con caponata
Un plato que se ha convertido en todo un clásico en mi casa y ahora lo comparto con vosotros y espero que os guste! Me encanta la dorada,...
- 9 mar 2021
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La lasagna della mamma
Si me sigues desde hace tiempo ya sabes como hacemos la lasaña en mi casa, y si eres nuevo necesitas saber que no le echamos bechamel....
- 9 mar 2021
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Carpaccio de carabineros
Un plato muy gourmet para una ocasión especial o para sorprender tus invitados. Adoro todo tipo de marisco, pero tengo que decir que los...
- 1 mar 2021
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Salciccia e friarielli
Para un italiano que vive en el extranjero unas de las cosas que siempre va a echar más de menos de su País es la comida. Productos y...
- 24 feb 2021
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Ravioli de gambas y mascarpone
Este plato lo he creado especialmente para San Valentín, pero es tan bueno que merece que se tome durante todo el año! Son unos ravioli...
- 24 feb 2021
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Pesto de hojas de zanahoria
De los mejores descubrimientos de los últimos meses. Todo empezó con unas baby zanahorias que recogió mi amiga Rosa en la huerta 💚✨...
- 21 ene 2021
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Pesto de acelgas
Ayer pasé por la frutería y llené la nevera de verduras de temporada. Me llevé un manojo de acelgas y la verdad que no sabía cómo...
- 13 ene 2021
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Alcachofas a la romana
Os traigo una receta típica de Roma. Esta vez el protagonista es el carciofo romanesco, una alcachofa romana bien grande y sabrosa. Se...
- 5 ene 2021
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Tarta de calabaza y chocolate
Un gran descubrimiento! Una maravilla de postre. Es una tarta esponjosa y un poco húmeda por dentro. El chocolate negro contrasta a la...
- 5 ene 2021
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Crostata de ricotta y chocolate
La ricotta es un queso extraordinario y súper versátil. En Italia la usamos muchísimos en los postres y esta es mi versión de crostata...
- 5 ene 2021
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Tonnarelli con gamba roja y calabacín
Los tonnarelli son un tipo de pasta fresca típico de Roma, hechos como agua y harina. Se parecen a los spaghetti pero son más gordos y...
- 5 ene 2021
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Berenjenas rellenas de risotto
Este híbrido entre parmigiana y risotto te conquistará! lo mejor de los dos mundo 😋 Son unas berenjenas rellenas de risotto con...
- 5 ene 2021
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Polenta con costillas
La polenta, ese plato único invernal tan familiar y típico de los domingos en las casas italianas. Es un plato originario del norte del...