Este híbrido entre parmigiana y risotto te conquistará! lo mejor de los dos mundo 😋
Son unas berenjenas rellenas de risotto con tomate, mozzarella de bufala y parmesano. Una delicia! Espero que te guste y que te sumes a probarlo.
Ingredientes
para 2 personas
1 berenjena
400 ml de tomate triturado
1 cebolla
1 diente de ajo
100 g de arroz Carnaroli o Arborio
parmesano rallado
1 mozzarella de bufala
Aquí te dejo la video receta paso a paso