Crema pastelera

La más clásica de las cremas para rellenar miles de postres! Hacerla en casa es mucho más fácil de lo que piensas y usando unos huevos frescos y leche de calidad el resultado es increíble!

Para espesarla se puede usar tanto harina como maicena, y según lo que elijas tendrá un aspecto diferente. Con la harina quedará opaca, mientras con la maicena cogerá un brillo muy agradable. Yo uso maicena.


Ingredientes

  • 400 ml de leche fresca entera

  • 70 g azúcar

  • 20 g maicena

  • 5 yemas (huevos muy frescos)

  • 1 vaina de vainilla o ralladura de un limón bio (depende del aroma que le quieres dar)

Procedimiento

Aquí tienes el paso a paso