La ricotta es un queso extraordinario y súper versátil. En Italia la usamos muchísimos en los postres y esta es mi versión de crostata alla ricotta con turrón de chocolate.
Para quien no la conozca aún, la crostata es una típica tarta italiana hecha con una base de pasta frolla, una masa muy parecida a la de las galletas. Con la receta que te dejo puedes hacer la base y rellenarla al gusto (nutella, mermelada, crema...).
Ingredientes
300 g de harina
150 g mantequilla
150 g azúcar
1 huevo
1 cucharadita de levadura
Ralladura de una naranja bio
Para el relleno:
300 g de ricotta
1 huevo
70 g de turrón de chocolate negro con almendras (o una tableta)
1 cucharada de ron (opcional)
50 g de azúcar
Aquí te dejo la video receta paso a paso
