Crostata de ricotta y chocolate

La ricotta es un queso extraordinario y súper versátil. En Italia la usamos muchísimos en los postres y esta es mi versión de crostata alla ricotta con turrón de chocolate.


Para quien no la conozca aún, la crostata es una típica tarta italiana hecha con una base de pasta frolla, una masa muy parecida a la de las galletas. Con la receta que te dejo puedes hacer la base y rellenarla al gusto (nutella, mermelada, crema...).




Ingredientes

  • 300 g de harina

  • 150 g mantequilla

  • 150 g azúcar

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de levadura

  • Ralladura de una naranja bio

Para el relleno:

  • 300 g de ricotta

  • 1 huevo

  • 70 g de turrón de chocolate negro con almendras (o una tableta)

  • 1 cucharada de ron (opcional)

  • 50 g de azúcar

Aquí te dejo la video receta paso a paso