En la temporada de la calabaza hay miles de platos que podemos crear con ella. Entre todos los gnocchi!
Dulces y delicados, son perfectos para combinarlos con una salsa de queso potente como el gorgonzola y crear ese contraste de sabores increíble.
Ingredientes
Para los gnocchi:
450 g calabaza limpia
250 g de harina
300 g de patatas
1 huevo
nuez moscada
Para la fonduta de queso:
200 ml de nata
80 g de queso gorgonzola (o roquefort)
2 cucharadas de parmesano rallado
+ guanciale crujiente para terminar el plato
