Gnocchi de calabaza

En la temporada de la calabaza hay miles de platos que podemos crear con ella. Entre todos los gnocchi!


Dulces y delicados, son perfectos para combinarlos con una salsa de queso potente como el gorgonzola y crear ese contraste de sabores increíble.



Ingredientes

Para los gnocchi:

  • 450 g calabaza limpia

  • 250 g de harina

  • 300 g de patatas

  • 1 huevo

  • nuez moscada

Para la fonduta de queso:

  • 200 ml de nata

  • 80 g de queso gorgonzola (o roquefort)

  • 2 cucharadas de parmesano rallado

+ guanciale crujiente para terminar el plato


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