Hamburguesas de aguacate y atún

No se me había ocurrido nunca usar el aguacate de esta manera, siempre he sido de consumirlo en tostada o en forma de guacamole o ensalada. Pero buscando inspiración en Pinterest he visto que se puede usar como base de muchísimos platos! Y esto es lo que he creado y me ha encantado :)


Además, los aguacates de @aguacateandaluz tienen un sabor increíble y marcan la diferencia. Que gran descubrimiento!


Ingredientes:

  • 200 g de atún en lata

  • 1 aguacate

  • 1 huevo

  • Pan rallado

  • Media cebolla roja

  • Zumo de media lima

  • Cebollino

Preparación:

Cortar el aguacate, ponerlo en un bol y machacarlo con un tenedor. Añadir el atún, el huevo, la cebolla troceada finamente y el cebollino.


Mezclar todo y añadir pan rallado hasta obtener una consistencia firme y moldeable para hacer las hamburguesas.


Cocer en horno a 180º 20 minutos o en una sartén antiadherente con un poco de aceite virgen extra de oliva 7-8 minutos por cada lado.