Pesto de br贸coli


Te gustan los bro虂colis pero a tu familia/pareja no le hacen mucha gracia? Pues te dejo esta idea para que todos puedan comerlos disfrutando! 馃構

Este pesto es ideal para platos de pasta pero tambie虂n como aperitivo en forma de bruschetta o servido con crudite虂 de verduras. Aqu铆 te dejo la receta:


Ingredientes

  • 1/2 bro虂coli

  • albahaca

  • 30 gr de parmigiano

  • un diente de ajo

  • un pun虄ado de almendras o pin虄ones

  • medio vaso de aceite de oliva virgen extra

Procedimiento

Primero tenemos que cocinar el br贸coli. Lo lavamos y lo cortamos. En una olla ponemos a hervir agua, salamos y dejamos cocer unos 7-8 minutos. Tiene que quedar un poco "al dente". Dejamos enfriar. Ponemos en un vaso de batidora el br贸coli con el resto de los ingredientes y trituramos todo.

Listo! 馃槏 Si haces de sobra, puedes conservarlo en la nevera un par de d铆as. Es importante que la superficie est茅 cubierta por aceite para que no se oxide. Espero te haya gustado.

Buon appetito!