Un plato de pasta que triunfa en todo el mundo.
El éxito de este gran clásico de la cocina napolitana, fácil y rápido de elaborar, reside en la calidad de sus ingredientes. Almejas frescas y una pasta de calidad (y al dente!).
Expone a la perfección las características más importantes de la gastronomía italiana: la sencillez y la calidad.
La receta tradicional, como la que os enseño, no lleva tomate, pero hay muchas versiones con (mi madre le añade unos cherry dulcísimos y el resultado es espectacular).
Vamos a ver lo que necesitas para hacerlos.
Ingredientes para 2 personas:
250 g de spaghetti de buena calidad
500 g de almejas (también de calidad)
medio vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
perejil