Spaghetti alle vongole

Un plato de pasta que triunfa en todo el mundo.



El éxito de este gran clásico de la cocina napolitana, fácil y rápido de elaborar, reside en la calidad de sus ingredientes. Almejas frescas y una pasta de calidad (y al dente!).

Expone a la perfección las características más importantes de la gastronomía italiana: la sencillez y la calidad.


La receta tradicional, como la que os enseño, no lleva tomate, pero hay muchas versiones con (mi madre le añade unos cherry dulcísimos y el resultado es espectacular).


Vamos a ver lo que necesitas para hacerlos.


Ingredientes para 2 personas:


  • 250 g de spaghetti de buena calidad

  • 500 g de almejas (también de calidad)

  • medio vaso de vino blanco

  • 2 dientes de ajo

  • perejil