Tonnarelli con gamba roja y calabacín

Los tonnarelli son un tipo de pasta fresca típico de Roma, hechos como agua y harina.

Se parecen a los spaghetti pero son más gordos y siendo frescos quedan más cremosos 😋



Hoy os presento esta combinación sensacional, de grande elegancia, delicadeza y sabor. Este tipo de calabacín típico de Roma, la zucchina romanesca, con su flor es el protagonista absoluto del plato, junto con la gamba roja de Mazara del Vallo, un increíble producto de Sicilia.


El calabacín romanesco

Ingredientes

  • 250 gr tonnarelli (o cualquier tipo de pasta fresca que se parezca, en alternativa spaghetti)

  • 5 calabacines pequeños con su flor (o uno grande normal)

  • 300 g gambas rojas

  • media cebolla

  • albahaca


Aquí te dejo la receta paso a paso



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